ブリとヒラマサの“いいとこ取り”! 食べておいしく環境にもやさしい「ブリヒラ」とは
■ブリとヒラマサの“いいとこ取り”
見た目はブリだが、実はブリとヒラマサを交配させた「ブリヒラ」という魚。
食べてみると、味はブリだが、食感がこりこりしていて身が引き締まっていて歯応えがある。
近畿大学が独自開発したこの「ブリヒラ」。
その名のとおり、ブリとヒラマサの“いいとこ取り”をした魚だ。
ブリは脂がのっておいしいが、冬が旬。そのため、夏は脂身が少なく、味や品質が落ちてしまう。
一方、ヒラマサはその逆で、夏に脂がのっている。
この2つを組み合わせることで、夏でも旬のブリのような味や食感を楽しむことができるという。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
FNNプライムオンライン 6/16(水) 20:31
https://news.yahoo.co.jp/articles/5c147e10fbeaff6054a7957fac9353f33e029713
引用元: ・【魚】ブリとヒラマサの“いいとこ取り”! 食べておいしく環境にもやさしい「ブリヒラ」とは 近大開発 [すらいむ★]
3: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:04:21.71 ID:av38ZAt
ただの
出世魚
出世魚
4: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:05:13.91 ID:Gch3piTX
>>1
食感がこりこりしていて身が引き締まっていて歯応えがある
↓
歯が悪い人は?み切れない
食感がこりこりしていて身が引き締まっていて歯応えがある
↓
歯が悪い人は?み切れない
5: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:05:30.55 ID:+Pa658k4
違う。ハマチを作れ。ブリなんて食えるか
9: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:21:20.65 ID:Y+VNcv+2
>>5
ハマチなんざブリ作る過程でいくらでも出てくるやろ、その間引きでも食っとけ。
ヒラマサのいいところはハズレがそうそう無いという一点
それを振れ幅の大きいブリに合わせる事で、安定した身厚の食材に変わる。
11: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:22:55.43 ID:HYr2KIw2
>>5
ブリヒラがブリモードになる前に出荷すればええやん
そうすればハマヒラや
ブリヒラがブリモードになる前に出荷すればええやん
そうすればハマヒラや
6: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:08:08.57 ID:RUwNL54B
カンパチ「俺は？」
7: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:13:13.03 ID:xq+4dyaH
>>1
次は タコイカ で
8: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:13:45.70 ID:85zv+0qD
まぐろ、ふぐが養殖成功しても価格は変わらず。
まじどーでもいい。
まじどーでもいい。
10: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:21:43.17 ID:yizfJyii
ブリマサじゃダメなの？
12: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:24:01.41 ID:oFo9h4dh
カンパチがさいつよやろ
13: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:26:32.38 ID:qk8NClUd
>>1
イノブタの魚版か
ある意味和歌山らしい
イノブタの魚版か
ある意味和歌山らしい
15: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:32:38.10 ID:9OBsJFvQ
ヒラリの方が名前可愛いだろ
16: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:34:23.99 ID:yI4omw8D
これ1世代限りなのかな
34: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 14:53:56.71 ID:TjNaxacF
>>16
すでに天然のブリと交雑してるよ。最悪だよ。
すでに天然のブリと交雑してるよ。最悪だよ。
17: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:35:10.25 ID:+Pa658k4
ハマチを作って回転ずしやス－パ－に卸せ
飛ぶように売れるから
飛ぶように売れるから
33: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 14:43:54.48 ID:YO9lt1QB
>>17
ハマチなんていくらでもスーパーにあるやろ
ハマチなんていくらでもスーパーにあるやろ
19: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:44:22.67 ID:WIpwGbTj
トロとイカでトロイカにしてくだち
20: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:48:42.35 ID:HMqkYQvR
ぶひ
21: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:48:57.71 ID:a2pFMlmL
次はウナギとアナゴで「アナギ」を！
42: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 20:34:16.91 ID:JCEzYaBq
>>21
ウナゴじゃねえのかよｗ
ウナゴじゃねえのかよｗ
22: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 13:54:21.06 ID:YLxAq6pp
元々味に違いが分かるほどのものでもない
脂のノリなら氷見ブリ<養殖ハマチだし
脂のノリなら氷見ブリ<養殖ハマチだし
23: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 14:07:06.60 ID:ePiKhxx2
釣り人の間では、交配種はブリマサって言ってるけどな。
なんか商標権だとかそういうの狙って、わざわざブリヒラってネーミングにしたんかな。
もしそれなら近大商売ここにありっ！って感じやな。
なんか商標権だとかそういうの狙って、わざわざブリヒラってネーミングにしたんかな。
もしそれなら近大商売ここにありっ！って感じやな。
35: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 15:38:45.54 ID:Xy0mv1AS
>>23
青物狙ってる人なら「ブリマサ」釣ったこと
ある人たくさんいるよね
青物狙ってる人なら「ブリマサ」釣ったこと
ある人たくさんいるよね
44: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 20:58:25.43 ID:SCNKPjyp
>>23
ブリヒラも何十年も前からあるで
ブリヒラも何十年も前からあるで
25: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 14:10:27.87 ID:qJRJmjlp
以前スーパーでワカシが安かったから買ってみたけど
大味で美味くなかったわー
大味で美味くなかったわー
26: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 14:12:59.65 ID:GbAUXvwZ
見た目がブリでいいとこ取りって、ブリって見た目いいか？
27: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 14:14:24.04 ID:GbAUXvwZ
あ、刺身にした見た目か。まるの魚の見た目かと思った、、、
28: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 14:21:02.64 ID:z874ceqF
だいたいは父の名を前半母の名を後半にするんじゃまいのレオポンとかライガーみたいに
だとしたらブリが父でヒラマサが母だな
だとしたらブリが父でヒラマサが母だな
31: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 14:42:28.43 ID:8xMRdczQ
マグロ大学
53: 名無しのひみつ 2021/06/18(金) 08:54:39.69 ID:gvza0ALp
>>31
そんなこと言うの誰や！
そんなこと言うの誰や！
32: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 14:43:06.44 ID:JWWAvzEr
プリンセスみたい
36: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 15:45:32.87 ID:NHlrUF5M
捨てられるマサの気持ち考えたことあんの？
37: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 19:54:52.19 ID:gL2n/APc
また近大か！
38: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 20:26:20.46 ID:qdII1ZBc
ブリヒラと聞いて飛んで来たニダ
39: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 20:26:23.52 ID:ZZZrWl8C
>>1
近大はどこにいこうとしているのかな。
近大はどこにいこうとしているのかな。
40: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 20:27:59.30 ID:NJHGDYlp
ブリヒラ・・・
こんなん15年前に四国の養殖業者がやっていて、とっくの前に失敗してるわ~
こんなん15年前に四国の養殖業者がやっていて、とっくの前に失敗してるわ~
41: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 20:30:04.83 ID:1bgrFXpD
>>40
なんで失敗？
なんで失敗？
45: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 21:47:21.47 ID:RudcBjlr
ブリヒラ同士の交配はうまいこといくんか？
46: 名無しのひみつ 2021/06/17(木) 22:09:47.13 ID:3sBO4QQF
ブ、ブリヒラは採れたの？
47: 名無しのひみつ 2021/06/18(金) 00:12:50.76 ID:12nAVPII
環境にやさしい？
逆やろ
自然の摂理に逆らうことはやめるべき
49: 名無しのひみつ 2021/06/18(金) 00:33:25.69 ID:oCflEtnm
マグロのように隣の国に注意しろよ。
50: 名無しのひみつ 2021/06/18(金) 00:49:32.23 ID:GeopXRqD
個人的には全然オッケーなんだが生命倫理に反するとか言い出しそうなこのご時世
51: 名無しのひみつ 2021/06/18(金) 01:33:09.32 ID:3dS0zqTQ
誤って海に流出させて自然界に悪さしないだろうな？
適当に考えてると海の生態系を破壊する
54: 名無しのひみつ 2021/06/18(金) 19:17:26.57 ID:1gtIEqpD
成程、夏は脂身が少ないブリと、冬に脂身が少ないヒラマサを交配させれば！！
56: 名無しのひみつ 2021/06/20(日) 14:23:14.82 ID:ikIWA+VD
>>54
年中油の少ないヘルシーなブリが出来上がるのか。
年中油の少ないヘルシーなブリが出来上がるのか。
55: 名無しのひみつ 2021/06/19(土) 18:24:39.33 ID:51zvRAx9
氷見のカンパチつくってよ
