【食】ついに、国内で製造！｢培養フォアグラ｣味と中身

ついに国内で製造｢培養フォアグラ｣味と中身
日本発の代替肉メーカーが仕掛ける生産革命

液体で満たされたタンクの中で、次々と生まれるお肉。
まるでSFの世界だが、こうして製造された「培養肉」を食べる日は遠くなさそうだ。

2015年創業のインテグリカルチャーでは、培養肉や化粧品原料などの研究開発を行っている。
自社開発した「カルネット・システム」では、細胞を培養することができる。
牛肉や豚肉、エビなど食べ物に限らず、毛皮や臓器などどんな細胞でも対象に含まれる。
年内には、細胞培養で製造されたフォアグラを高級レストランで試験的に提供する計画を立てている。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

東洋経済オンライン　2021/04/07 12:00
https://toyokeizai.net/articles/-/421231

>>1
>販売価格は100グラム当たり400ドル程度を想定している。
>今後、コストをさらに抑えるには、装置の大型化と量産化がポイントとなる。

チューブや装置に繋がれた容器の写真を見ると、あまり安くならなそう