【魚】ブリとヒラマサの「いいとこ取り」！　～食べておいしく環境にもやさしい「ブリヒラ」～

ブリとヒラマサの“いいとこ取り”!　 食べておいしく環境にもやさしい「ブリヒラ」とは

■ブリとヒラマサの“いいとこ取り”

見た目はブリだが、実はブリとヒラマサを交配させた「ブリヒラ」という魚。

食べてみると、味はブリだが、食感がこりこりしていて身が引き締まっていて歯応えがある。

近畿大学が独自開発したこの「ブリヒラ」。

その名のとおり、ブリとヒラマサの“いいとこ取り”をした魚だ。

ブリは脂がのっておいしいが、冬が旬。そのため、夏は脂身が少なく、味や品質が落ちてしまう。

一方、ヒラマサはその逆で、夏に脂がのっている。

この2つを組み合わせることで、夏でも旬のブリのような味や食感を楽しむことができるという。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

FNNプライムオンライン　6/16(水) 20:31
https://news.yahoo.co.jp/articles/5c147e10fbeaff6054a7957fac9353f33e029713

>>1

次は　タコイカ　で

環境にやさしい？

逆やろ

自然の摂理に逆らうことはやめるべき

誤って海に流出させて自然界に悪さしないだろうな？

適当に考えてると海の生態系を破壊する